一种跟狗有关系的鱼,受人们喜欢,经常出现在

一种跟狗有关系的鱼,受人们喜欢,经常出现在寻常百姓家的餐桌上

在南海沿海地区,有一种俗名叫“狗鲨”的海鱼,因富有营养价值和一定药用价值,普受人们喜欢,经常出现在寻常百姓家的餐桌上。


狗鲨,学名叫条纹斑竹鲨,体长一般1米左右,重数斤摇摇斗地主下载


背、侧面灰褐色,有12条暗褐色横斑条。


在横条中间和体侧其他部分,散布许多大小不一的白色斑点和黑色斑点,就像穿着色彩斑驳的迷彩服。


它的头部和腹部稍平扁、宽大;尾部较细,侧扁,近棍状,喷水孔中等大。


两鼻孔间有方形鼻瓣,鼻瓣外侧有1个鼻须。


口横裂,有口鼻沟与鼻孔相通。牙细小,中央有1个尖峰,基部有一两个小齿头。


皮肤粗糙,盾鳞单峰形。


背鳍两个,第一背鳍起点在腹鳍里角上方;第二背鳍起点距第一背鳍起点较距尾基为远。


臀鳍低而小,靠近尾鳍,腹鳍位于第一背鳍下方稍前。


狗鲨是潮汕沿海常见的底层鱼类,栖息于沿海或内港有岩礁的海底。


在潮汕、闽南一带的水产市场,如果说要买“条纹斑竹鲨”,可能知之甚少,若说“狗鲨”,大多数人懂得。


那么,“狗鲨”怎么与“狗”扯上关系?


这除了它的头部与狗有几分相似之外,


还有一个遥远的传说:


有一年春节期间,东海龙王常住的悠玩牛牛水晶宫,有一只看门海狗想到人间看热闹,便向龙王提出要求,龙王念它一年到头忠于职守很劳累,就同意它的要求,让看门狗上岸放松几天。


说罢,就教看门狗变身成为一个花枝招展的姑娘,穿着一身色彩斑驳的衣服。


海狗上岸后,看到岸上家家户户张灯结彩贴红联、演大戏、舞龙狮、划旱船、攻炮城等春节民俗活动热闹非凡,无不感到新奇。


海狗迷恋人间丰富多彩的年俗活动,纵情游玩过头,超过龙王准假的限期。


当它想回龙宫时,遇到退潮,更糟糕的是忘记了变身口咒,几次错念,竟使自己变成一条似狗非狗的鱼类,那身斑斑点点的衣服变成鱼皮。


因为已退潮,它只好在沙滩打滚,渐渐使自己的皮肤粘附了一身沙子,这就是“狗鲨”皮肤多砂之故。


看上去,狗鲨长得怪模怪样,但是其作用不可小觑。


它的脂肪内含有高比例的不饱和脂肪酸,低脂肪、高蛋白,具有很高的营养价值,具有健脾补气的功能,适用于治疗脾虚、乏力、痔疮等病症。


此外,狗鲨的肝脏有鑫途斗地主明目之功效,主要由于治疗夜盲症,还可提取鱼肝油,内含维生素A、D等多种人体必需成分。


正因为狗鲨肉营养丰富,食疗兼优,普受人们喜欢,常出现在百姓家或酒楼的餐桌上。


通常用狗鲨肉炒芹菜或煮芹菜,有的喜欢加传统中药党参、枸杞、黄芪炖煮,具有大补元气作用,尤适寒冷的冬天滋补。


骨折患者习惯买来狗鲨,鱼肉连鱼骨加上糙米一起炖汤吃,具有易生骨胶之效。


食用狗鲨肉,说难不难,先将狗鲨放入大盆中,用刚烧开的水淋个透,紧接着用刷锅铁丝刷去狗鲨身上粗糙的砂皮,海边渔家人则习惯用海浮石磨脱狗鲨皮上的细砂,待砂皮清除干净后,就可以剖鱼腹,清除内脏,然后切肉烹调。


狗鲨肉无论蒸、煮、炒,还是油炸、红烧、红焖,味道鲜美可口,令人过口难忘。